경남앵커사업단은 8월 4일부터 6일까지 밀양캠퍼스에서 경남지역 청소년을 대상으로 ‘PNU 청소년 푸드테크 캠프’를 개최했다. 이번 캠프는 청소년들이 미래 식품산업의 핵심 분야인 푸드테크를 직접 체험하고 식품과학·바이오 분야 진로를 탐색할 수 있도록 마련됐다.

캠프에는 밀양여고와 삼랑진고 학생들이 참여했으며, 식품공학과와 바이오소재과학과 교수진 및 대학원생 멘토의 지도 아래 대학 실험·분석 장비를 활용한 팀 기반 실습교육이 진행됐다. 학생들은 식품가공, 지역 농산물 기능성 성분 분석, 노화방지 식품 개발, 기능성 식품소재 탐색 등 다양한 프로그램을 통해 식품·바이오 연구 현장을 직접 경험했다.

특히 이번 캠프는 실험 결과를 분석·해석하고 이를 새로운 기능성 식품 아이디어로 발전시키는 과정까지 포함해 푸드테크에 대한 이해를 확장시켰다. 또한 경남지역 농산물과 첨단 분석기술을 연계한 실습으로 지역 농식품 자원의 가치와 미래 산업으로서의 푸드테크 가능성을 체험하도록 했다.

이용재 경남앵커사업단 부단장(원예생명과학과 교수)은 “이번 캠프를 통해 학생들이 푸드테크 분야에 대한 이해와 함께 과학적 사고력, 창의적 문제해결 능력, 협업·발표 역량 등을 키우는 계기가 됐길 바란다”며 “부산대는 앞으로도 지역 청소년들이 대학의 교육·연구 인프라를 경험하고 미래 식품·바이오산업 인재로 성장할 수 있도록 지역사회 연계 푸드테크 교육 프로그램을 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

* 사진: PNU 청소년 푸드테크 캠프 개최 모습.